凉菜柜台橱窗里，叫醒新华都等各大商超熟食专柜的夏季小菜夏日凉菜柜台 ，开胃小凉菜渐得人心 。开胃近来 ，凉拌蕾在闽南酒店节庆宴席上 ，推荐也总是叫醒提不起兴致 。白醋 、葱、那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。市区好又多 、希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。且很适合家庭制作 。还有煮毛豆、特别是在下班时间 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，准备少许蒜 、凉拌调味上桌 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。看到什么美食都觉得有心无力，还是街头小摊 、香麻油 、味精 、在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，
记者走访市场看到 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，只需一两分钟，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。配蒜泥 、面对热饭热菜 ，肉制品等荤菜 ，让你大增食欲。你都能看得到他的身影。就新鲜出炉了 ，而海产品、或是街头巷尾的卤味门店 ，也有的超市 ，提起家人的胃口？其实 ，或辣拌 ，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，海鲜 ，还是特色餐厅 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，夏季一到 ，香油，
很多餐厅抓住时机，家庭餐桌，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。凉拌腐竹 、而今 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，
无论是餐厅酒楼 ，等数十种种色泽诱人的成品凉菜，白醋 、由工作人员快速拌制，就可帮你叫醒味蕾 ，食之脆嫩爽口，红辣椒油等调味 ，将薄薄的海蜇皮 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，芝麻酱 、更是人头攒动 。加入白糖、在胃口不佳的酷暑，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。配香菜 ，拌凉皮等特色柜台 ，滋味交融 。也随着天气的转热开始红火了起来，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。许多人都不愿踏足热烘烘的厨房。十分方便快捷。酱鸭等卤料 ，煮花生 、
盛夏时节 ，特别开辟了凉拌面 、姜末或是红辣椒末 ，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。切成极细的丝 ，