17盛盘上桌。炒肉
11一勺白糖 。莲藕生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳醋、炒肉盐 、莲藕
12半勺盐 ，木耳将生姜片 、炒肉油热后 ，莲藕味精 、木耳
16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，用料酒 、莲藕
食材明细：莲藕 一个 、木耳水淀粉 、炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。去腥的作用。五花肉一块。猪肉 150克、
14放入黑木耳。最好泡在清水中 ，
9下入莲藕片 。泡辣椒、白糖 、
5锅内倒入少许油 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，
15继续大火炒匀 。葱 、不易氧化变黑 。盐 、
8再略炒5、十三香 、起到入味 、提前腌制10来分钟 ，嫩肉 、可以稍微淋入少许清水。撕成小朵。如果感觉有点儿干 ，翻炒4 、葱段 、
10一勺醋。十三香 、水淀粉码味 ，5下 。一点生抽 、
3莲藕切成薄片 。切成薄片（最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些） ，
6倒入码好味的肉片 。
2五花肉去皮，
7翻炒至肉色发白 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，料酒、木耳 20克、盛出。6下 ，
4切好的莲藕不马上炒的话，味精 、